كتاب ملامح القاهرة في ألف سنة تأليف جمال الغيطاني، القاهرة القديمة تلك القطعة الثمينة والجوهرة النادرة التي تقع وسط الزحام تحاط بكل عوامل التشوه وتبقى كما هي متمسكة بمظهر وعبق فريد لا مثيل له، مختلفة برائحة جدرانها ومناظر حاناتها وطرازها الفريد، تخطف قلوب كل من زارها وتسحر عينيه وعقله فكم من العشاق لك يا قاهرة المعز.. وكم من الكتاب الذين صوروك بكلماتهم وكم من الفنانين رسموا وجهك البديع في لوحاتهم، إنها هى القاهرة ذاتها التى وقع في عشقها الكاتب الكبير جمال الغيطاني فكتب هنها هذه الدراسة الرائعة في سحر المكان فيكتب عن المقاهي وأصلها وما تعبر عنه، يعرج منها ليتحدث عنها كركن أساسي في أدب نجيب محفوظ.