كتاب الغذاء و التغذية تأليف مجلة العلوم والتقنية، يؤثر الطعام الذي نأكله يوميا بشكل كبير في صحتنا وعلى احتمال تفاقم بعض الأمراض في أجسامنا، منها أمراض القلب وبعض أنواع السرطان، ونريد بواسطة هذا الكتاب التوجه إلى الذين يتمتعون أساسا بصحة جيدة لمساعدتهم على فهم التغذية بشكل صحيح، واختيار نظام غذائي يضمن لهم الصحة والعافية على الدوام.