يعد قاموس الغذاء والتداوى بالنبات أول قاموس يخصص للحديث عن الغذاء بإحاطة وشمول ، وبعمق ويسر ، وهو يجمع بين صفحاته خلاصة ما كتب قديماً وحديثاً فى الشرق والغرب عن أية مادة غذائية لغوياً ، وأدبياً ، وتاريخياً ، وزراعياً ، وصحياً ، وطبياً ، وصناعياً ، إلى جانب ما رافق مواد الغذاء وبعض الأغذية من نوادر ولطائف وطرائف ، وأساطير وخرافات ، وحل وتحريم ، وما تفنن به الإنسان فى صنع الغذاء وتنويعه وتقويمه..