يحدث مرض السكر بسبب عدم قدرة الجسم على معالجة الطعام بشكلٍ صحيح لأستخدامه كمصدر للطاقة، حيث يحوّل الجسم الطعام إلى سكر الجلوكوز، وإنّ عدم الاستفادة منه تؤدي إلى ارتفاع مستوى سكر الجلوكوز في الدم، وفي الحقيقة يتم تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال هرمون الإنسولين الذي ينتجه البنكرياس، وإنّ ما يحدث لدى مرضى السكر هو عدم إنتاج البنكرياس لما يكفي من الإنسولين أو عدم قدرة الجسم على الاستفادة من الإنسولين بشكلٍ صحيح، وتجدر الإشارة إلى أنّ مرض السكري قد يسبب العديد من المضاعفات الصحية الخطيرة، بما في ذلك أمراض القلب، والعمى، وفشل الكلى، وبتر الأطراف السفلى